ReadyPlanet.com
dot
dot dot
bulletHome
dot
รายละเอียดการขอใบเสนอราคา
dot
bulletขอใบเสนอราคา
dot
รายละเอียดการสั่งซื้อ/ชำระเงิน
dot
bulletการสั่งซื้อ/ชำระเงิน
dot
ผลิตภัณฑ์ ฟู้ดเกรด
dot
bulletผลิตภัณฑ์ Food grade
dot
E-magazine Food Grade Lubricant
dot
bulletE-magazine Food Grade Lubricant ชุด 1
bulletE-magazine Food Grade Lubricant ชุด 2
dot
ความรู้เกี่ยวกับ Food grade
dot
bulletFood grade Lubricant คืออะไร
bulletทำไมถึงต้องใช้ ฟู้ดเกรด ?
bulletสนใจ สินค้า ฟู้ดเกรด ติดต่อ สยาม โกลบอล ลูบริแคนท์
bulletข้อควรรู้สำหรับผลิตภัณฑ์ฟู้ดเกรด
bulletกฎหมายสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
bulletระบบคุณภาพกับความปลอดภัยในอุตสาหกรรมอาหาร
bulletมาตรฐานโคเชอร์
bulletอาหารฮาลาล (Halal Food)
bulletGood Manufacturing Practice (GMP)
bulletBRC Global Standard: FOOD
bulletHazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)
bulletการประยุกต์ ISO 9001:2000 ในอุตสาหกรรมอาหาร GMP, HACCP
bulletระบบสืบค้นย้อนกลับ (Traceability) คืออะไร
dot
ความรู้ทั่วไป เกี่ยวกับ อุตสาหกรรมอาหาร
dot
bulletโปรดฟังอีกครั้ง...ระวังอาหารอันตราย
bulletสถานการณ์ความปลอดภัยของอาหารในประเทศ
bullet“นมและผลิตภัณฑ์นม” ภายใต้ข้อตกลงการค้าเสรีไทย-ออสเตรเลีย และไทย-นิวซีแลนด์
bulletวิกฤตการณ์อาหารโลก
bulletอาหารที่คุณกิน ปลอดภัยแล้วหรือยัง
bulletอุตสาหกรรมอาหารจากข้าวโพด
bulletการป้องกันสารพิษ (มะเร็ง) จากอาหาร
bulletน้ำมันพืชพิษกินเป็นมะเร็ง ขายเกลื่อนใต้ ใส่กรดดูใหม่
bulletอะคริลาไมด์ในขนมก่อมะเร็ง
bulletเผยปัญหาอาหารปนเปื้อนสารพิษยังมีทั่วเอเชีย
bulletกรมวิทย์เต้น สั่งสุ่มตรวจเส้นก๋วยเตี๋ยวปนเปื้อนสารพิษ
bulletผลวิจัยยืนยันโปรตีนเกษตรไม่ก่อให้เกิด “มะเร็ง”
bulletiTAP ต่อยอดมาตรฐาน Food safety ​เพิ่มศักยภาพ​การ​แข่งขันอุตสาหกรรมอาหารไทย
bulletCalcium กับอุตสาหกรรมอาหาร
bulletEMAC สร้างระบบนำความร้อนทิ้งกลับมาใช้ใหม่ช่วยผู้ประกอบการอาหารลดการใช้พลังงาน 10%
dot
เว็บไซต์ หน่วยงาน เกี่ยวกับ อุตสาหกรรมอาหาร
dot
bulletกรมอนามัย
bulletสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
dot
ข่าวสารเทคโนโลยีน้ำมัน
dot
bulletต้นน้ำมันคืออะไร
bulletใช้น้ำแทนน้ำมันในรถยนต์
bulletสารทำเครื่องหมาย น้ำมัน เชื้อเพลิงจากเปลือกมะม่วงหิมพานต์
bulletBio-Diesel
bulletเผายางรถยนต์เก่าได้น้ำมัน ลดนำเข้าเชื้อเพลิงฟอสซิลถึง 10-15%
bulletธัญบุรีกลั่นดีเซลจากขยะพลาสติกสำเร็จ
bulletสาหร่ายผลิตน้ำมัน อนาคตพลังงานโลก
bulletเทคโนโลยีเปลี่ยนชีวมวล เป็นน้ำมัน คาดอีก 15 ปี ใช้ได้จริง
bulletMPG-CAPS เทคโนโลยีการประหยัดน้ำมันยุคใหม่
bulletกระทรวงพลังงานหนุนโปรเจ็คใหม่ เปลี่ยนขยะพลาสติกเป็น น้ำมัน เทคโนโลยีพลังงาน
bulletแบคทีเรียกินคราบน้ำมันมหิดลช่วยลดสารมะเร็งในสิ่งแวดล้อม
bulletตัวทำความสะอาดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยง
bulletกระถิน" พลังงานชีวมวล ทางเลือกใหม่
bulletเถ้าแกลบผลิตน้ำมันดีเซลบริสุทธิ์ แก้ไขการขาดแคลนพลังงาน
bulletน้ำมันเชื้อเพลิงชีวภาพ จากข้าวสาลี หัวผักกาดหวาน และต้นโคล
dot
มุมเทคนิค น้ำมันหล่อลื่น และจารบี Non Food Grade
dot
bulletดูทุกเรื่อง
bulletน้ำมันดิบและการกลั่น (ตอนที่2)
bulletน้ำมันดิบ และ การกลั่น (ตอนที่1)
bulletการหล่อลื่นเครื่องมือที่ขับเคลื่อนโดยกำลังดันลม
bulletการสำรวจและขุดเจาะ
bulletข้อแนะนำในการใส่หรืออัด จาระบี แบริ่งลูกปืน
bulletการขจัดน้ำมันหล่อลื่นที่หมดอายุใช้งาน (ตอนที่ 2)
bulletการขจัดน้ำมันหล่อลื่นที่หมดอายุใช้งาน (ตอนที่ 1)
bulletข้อควรปฏิบัติในการป้องกัน เครื่องจักรกล ไม่ให้เกิดการเสียหาย
bulletข้อแนะนำในการหล่อลื่น
bulletการเสื่อมสภาพของ น้ำมันหล่อลื่น
bulletการพิจารณาเปลี่ยน น้ำมัน ใหม่
bulletตรวจสอบน้ำมันเทอร์ไบน์ขณะใช้งาน
bulletการเตรียมเครื่องเทอร์ไบน์
bulletน้ำมันหล่อลื่น เครื่องเทอร์ไบน์ไอน้ำ
bulletประเภทของงานในการ ชุบเหล็ก ด้วย น้ำมัน
bulletลักษณะการเย็นตัวของเหล็กชุบแข็งในของเหลว
bulletน้ำมัน ชุบ เหล็ก
bulletการออกแบบระบบ อุปกรณ์ ถ่ายเทความร้อน และ การใช้งาน
bulletการบำรุงรักษาระบบไฮดรอลิค
bulletจุดเดือด น้ำมันเบรค มีความสำคัญต่อ ประสิทธิภาพ การเบรค อย่างไร?
bulletความสำคัญ ของ ระยะเวลา เปลี่ยนถ่าย น้ำมันเครื่อง
bulletคอมเพรสเซอร์
bulletการหล่อลื่นในเครื่อง คอมเพรสเซอร์
bulletหน้าที่และคุณสมบัติของ น้ำมัน หม้อแปลงไฟฟ้า และ สวิทช์เกียร์
bullet น้ำมันหล่อลื่น เครื่องยนต์
bulletคุณสมบัติ ของ น้ำมันหล่อลื่น เครื่องยนต์
bulletทำไมระบบ เบรค จึงไม่ใช้ น้ำมันไฮดรอลิค ?
bulletทำไม น้ำมัน ต่างชนิดกัน จึงผสมกันไม่ได้?
bulletแรงเสียดทาน คืออะไร
bulletน้ำมันดิบ มาจากไหน?
bulletน้ำมันเครื่อง ปลอม คืออะไร
bulletมาตรฐาน น้ำมัน เบรค
bulletแบริ่ง (Bearings)
bulletการสึกหรอ (Wear)
bulletเกียร์ (Gears)
bulletจาระบี คืออะไร
bulletเครื่องยนต์ ดีเซล
dot
กรอกอีเมล์เพื่อรับข่าวสารและรายละเอียดของเรา

dot




อาหารฮาลาล (Halal Food)

อาหารฮาลาล (Halal Food)

 

ปัจจุบัน อาหารฮาลาล (Halal Food) เป็น เรื่องที่ได้รับความสนใจอย่างมากจากสังคมไทย มิใช่ เพียงแต่ชาวไทยมุสลิมที่จำเป็นต้องบริโภคอาหารฮาลาลเท่านั้น แต่ผู้ประกอบการซึ่งต้องการผลิตอาหารฮาลาลจำหน่ายแก่ผู้บริโภคมุสลิมใน ประเทศ และผลิตเพื่อการส่งออกในตลาดโลกมุสลิมก็จำเป็นต้องให้ความสนใจอย่างจริงจัง และดำเนินกระบวนการผลิตอาหารฮาลาลให้ถูกต้องตามบัญญัติศาสนาอิสลามและ ระเบียบคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยว่าด้วยการรับรองฮาลาล พ.ศ. 2544 และฉบับที่ 2 พ.ศ. 2545 โดย ผ่านการตรวจสอบและรับรองจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยหรือคณะ กรรมการอิสลามประจำจังหวัดแล้วแต่กรณี และหากผู้ขอรับรองฮาลาลประสงค์จะใช้ "เครื่องหมายรับรองฮาลาล" จะต้องรับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายดังกล่าวจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่ง ประเทศไทยก่อน (ข้อ 7, ข้อ 8 แห่งระเบียบฯ) ประกอบกับประเทศไทยเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของโลก ตลาดโลกมุสลิมมีประชากรผู้บริโภคประมาณ 2,000 ล้านคน ดังนั้น อาหารฮาลาลจึงเป็นช่องทางการตลาด (Market Channel) ที่สำคัญ ซึ่งประเทศไทยควรจะต้องเจาะตลาดอาหารฮาลาลเพื่อเพิ่มส่วนแบ่งการตลาด (Market Segmentation) ให้ มากขึ้น รัฐบาลปัจจุบันจึงมีนโยบายส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลเพื่อการส่งออกและ ได้แปลงนโยบายสู่การปฏิบัติอย่างจริงจัง ทั้งในด้านการพัฒนาวัตถุดิบ การส่งเสริมผู้ประกอบการ การแสวงหาตลาดและการพัฒนากลไกการรับรองมาตรฐานฮาลาลให้เป็นที่น่าเชื่อถือ ยอมรับของผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยอำนาจหน้าที่ในการตรวจรับรองและอนุญาตให้ใช้

          เครื่อง หมายรับรองฮาลาลเป็นอำนาจหน้าที่ขององค์กรศาสนาอิสลามเท่านั้น คือคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทยและคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัด อาหารฮาลาลจึงเป็นเรื่องของความร่วมมือและผลประโยชน์ร่วมกันของ 3 ฝ่ายคือ มุสลิมผู้บริโภค ผู้ประกอบการและประเทศชาติ กล่าวคือ

1)   มุสลิม ได้บริโภคอาหารฮาลาลที่เชื่อได้ว่าถูกต้องตามบัญญัติศาสนาอิสลาม มีคุณค่าอาหาร ถูกสุขอนามัย ปลอดภัยจากสิ่งต้องห้ามทางศาสนาอิสลาม (ฮารอม) และสิ่งปนเปื้อนต่างๆ

2)   ผู้ ประกอบการได้รับผลประโยชน์ทางธุรกิจโดยตระหนักถึงการผลิตอาหารฮาลาลที่ ถูกต้องตามบัญญัติศาสนาอิสลามและปฏิบัติตามระเบียบคณะกรรมการกลางอิสลามแห่ง ประเทศไทยว่าด้วยการรับรองฮาลาลอย่างเคร่งครัด ตลอดจนบริหารคุณภาพอาหารตามมาตรฐานฮาลาล

3)   ประเทศ ชาติได้รับผลประโยชน์ในการพัฒนาเศรษฐกิจโดยรัฐบาลให้การส่งเสริมสนับ สนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาลอย่างครบวงจรทั้งในด้านการพัฒนาวัตถุดิบ ปัจจัยการผลิตของผู้ประกอบการการตลาดและการปรับปรุงกลไกการรับรอง "มาตรฐานอาหารฮาลาล" ขององค์กรศาสนาอิสลาม เพื่อส่งออกอาหารฮาลาลสู่ตลาดโลก

 

เรื่องทั่วไปของฮาลาล

 

            อาหารฮาลาล (Halal Food) หมายถึง อาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้
         ฮาลาล เป็น คำมาจากภาษาอารบิก หมายความว่า การผลิต การให้บริการ หรือการจำหน่ายใด ๆ ที่ไม่ขัดต่อบัญญัติของศาสนา ดังนั้น เราจึงอาจกล่าวได้ว่า “อาหารฮาลาล” คือ อาหารที่ได้ผ่านกรรมวิธีในการทำ ผสม ปรุง ประกอบ หรือแปรสภาพ ตามศาสนบัญญัตินั่นเอง เป็นการรับประกันว่า ชาวมุสลิมโดยทั่วไปสามารถบริโภคอาหาร หรืออุปโภคสินค้าหรือบริการต่าง ๆ ได้โดยสนิทใจ เราสามารถสังเกตผลิตภัณฑ์ว่าเป็น “ฮาลาล” หรือไม่นั้น ได้จากการประทับตรา “ฮาลาล” ที่ข้างบรรจุภัณฑ์นั้นเป็นสำคัญ

         “เครื่องหมายฮาลาล” คือ เครื่องหมายที่คณะกรรมการฝ่ายกิจการฮาลาลของคณะกรรมการกลางอิสลามแห่ง ประเทศไทย หรือคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดต่าง ๆ ได้อนุญาตให้ผู้ประกอบการทำการประทับ หรือแสดงลงบนสลาก หรือผลิตภัณฑ์ หรือกิจการใด ๆ โดยใช้สัญลักษณ์ที่เรียกว่า “ฮาลาล” ซึ่งเขียนเป็นภาษาอาหรับว่าายในกรอบสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หลังกรอบเป็นลายเส้นแนวตั้ง ใต้กรอบภายในเส้นขนานมีคำว่า “สนง.คณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย” โดย เครื่องหมายดังกล่าวนี้ จะออกให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ฮาลาล และหรือเนื้อสัตว์ฮาลาลที่นำเข้าจากต่างประเทศ เป็นต้น

มาตรฐานอาหารฮาลาล

          ปัจจุบัน ในตลาดโลกมีผู้บริโภคที่เป็นมุสลิมอยู่ประมาณ 2,000 ล้าน คนการค้าขายจำเป็นต้องทำทุกวิถีทางที่จะเข้าไปมีส่วนแบ่งในตลาดอาหารจาก ประเทศที่มีชาวมุสลิมให้มากขึ้น ประเทศไทยในฐานะที่เป็นประเทศทีผลิตอาหารที่สำคัญของโลก ผู้ผลิตจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจในเครื่องหมายนี้อย่างจริงจัง ผู้ที่เกียวข้องต้องเรียนรู้ และอยู่บนพื้นฐานของความเข้าใจอย่างถูกต้องเพื่อเตรียมความพร้อมของการผลิต สร้างฐานที่แข็งแกร่งให้กับประเทศต่อไป

          Codex ได้จัดทำเอกสาร General Guideline for use of the Term " Halal " ตั้งแต่ปี 2540 และ สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรม(สมอ.) ได้นำมาเรียบเรียงและจัดพิมพ์เป็นภาษาไทยโดยได้ยึดหลัก และอ้างอิงเอกสารภาษาอังกฤษดังกล่าว มอก.1701-2541 ZCAC GL- 24/1997) ข้อ แนะนำนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ประเทศต่าง ๆ มีความเข้าใจที่ตรงกัน และมีการปฏิบัติอย่างถูกต้องตามกฎของศาสนาอิสลาม ทั้งทางด้านแหล่งที่มาของอาหาร วิธีการฆ่าสัตว์ การเตรียมอาหาร การแปรรูปอาหาร การบรรจุหีบห่อ การขนส่งและการเก็บรักษาอาหารอีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการค้ากับประเทศมุ ลลิมที่กำหนดมาตรการนำเข้าอาหารฮาลาล


ความสำคัญและความหมายของอาหารฮาลาล

          มุสลิมมีความศรัทธาว่า "ไม่มีพระเจ้าอื่นใดนอกจากอัลลอฮฺ นบีมุฮัมมัดเป็นผู้สื่อ (รอซูล) ของอัลลอฮฺ" และมุสลิมมีความเชื่ออย่างมั่นใจว่า อัลลอฮฺ คือผู้สร้างมนุษย์และสรรพสิ่งในจักรวาล ดังนั้น คำบัญชาของอัลลอฮฺ (อัล-กุรอาน) คำสอนและแบบอย่างของนบีมุฮัมมัด (ซุนนะห์) จึงเป็นเรื่องที่มุสลิมจะต้องปฏิบัติตามด้วยความจริงใจและจริงจัง กล่าวคือ ปฏิบัติในสิ่งที่อนุมัติ (ฮาลาล) และไม่ปฏิบัติในสิ่งที่เป็นข้อห้าม (ฮารอม) ด้วยความเต็มใจและยินดี

          ฮา ลาล-ฮารอมในอิสลามจึงมิได้หมายความเพียงการบริโภคอาหารเท่านั้น แต่ครอบคลุมถึงวิถีการดำเนินชีวิตในทุกด้าน เพราะอิสลามคือระบอบแห่งการดำเนินชีวิตของมนุษย์

          อาหารฮาลาล (Halal Food) จึง เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมุสลิมในการบริโภค ส่วนผู้ที่มิใช่มุสลิม หากบริโภคอาหารฮาลาลก็จะได้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกันเพราะอาหารฮาลาลจะ ต้องมีกระบวนการผลิตที่ถูกต้องตามข้อบัญญัติแห่งศาสนาอิสลาม ปราศจากสิ่งต้องห้าม (ฮารอม) และมีคุณค่าทางอาหาร (ตอยยิบ)

หน้าที่ของผู้เชือดสัตว์ตามศาสนบัญญัติเพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ที่ฮาลาล มีดังนี้

  1. ต้องนับถือศาสนาอิสลาม
  2. สัตว์ที่จะเชือดนั้น ต้องเป็นสัตว์ที่รับประทานได้ตามหลักศาสนาอิสลาม
  3. ต้องไม่ปะปนสัตว์ที่จะเชือดกับสัตว์ต้องห้ามในระหว่างขนส่ง
  4. ต้องไม่ทารุณสัตว์ก่อนการเชือด ตลอดจนอุปกรณ์ที่ใช้ในการเชือดต้องมีความคม
  5. ให้ผู้เชือดกล่าวพระนามของพระผู้เป็นเจ้า ขณะเริ่มทำการเชือด โดยต้องเชือดในคราวเดียวกันให้แล้วเสร็จ โดยไม่ทรมานสัตว์
  6. ต้อง เชือดให้หลอดลม หลอดอาหารและเส้นเลือดข้างลำคอของสัตว์ที่ถูกเชือด ขาดออกจากกันอย่างสิ้นเชิง โดยสัตว์จะต้องตายเพราะการเชือดเท่านั้น สัตว์นั้นต้องตายสนิทเองก่อน จึงจะนำไปดำเนินการอย่างอื่นต่อได้

ผู้ประกอบการ หรือผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาล มีหน้าที่ ดังต่อไปนี้

  1. รักษาอุปกรณ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาลให้สะอาดถูกต้องตามศาสนบัญญัติ ตลอดจนไม่ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวร่วมกับของต้องห้ามตามศาสนบัญญัติ
  2. วัตถุดิบหลักในการผลิต ตลอดจนเครื่องปรุงอื่น ๆ ต้องระบุแหล่งที่มาอันน่าเชื่อถือได้ว่า “ฮาลาล” โดยไม่แปดเปื้อนกับสิ่งต้องห้าม
  3. วัตถุดิบที่ได้จากสัตว์ต่าง ๆ นั้น ต้องเป็นสัตว์ที่ศาสนาอิสลามอนุมัติ และหรือได้เชือดตามศาสนบัญญัติ
  4. เจ้าหน้าที่ที่ควบคุมการผลิต หรือปรุงผลิตภัณฑ์นั้น ๆ ต้องเป็นมุสลิม
  5. ใน ระหว่างการขนย้าย ขนส่ง หรือจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฮาลาลนั้น ต้องไม่ปะปนผลิตภัณฑ์ฮาลาลนั้น ต้องไม่ปะปนผลิตภัณฑ์ฮาลาลกับสิ่งต้องห้ามตามศาสนบัญญัติ






Copyright © 2010 All Rights Reserved.

บริษัท สยาม โกลบอล ลูบริแคนท์ จำกัด

13 ถ.เจริญกรุง 3 แขวงวังบูรพาภิรมย์ เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200

ศูนย์บริการลูกค้า : 098-9192463 , 089-6612991 , 0-2622-1700-3 แฟกซ์ : 0-2622-1704

Google PageRank Checker